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5 spécialités de Ninh Binh

Mise à jour: 17-06-2019 09:42:20
5 spécialités de Ninh Binh

Outre de la valeur historique, le charmant paysage naturel, la terre de Ninh Binh attire également les touristes par les plats uniques, savoureux mais rustiques. Si vous venez à Ninh Binh, vous vous souvenez de déguster les spécialités célèbres!

1. Le “ Com chay” - “ le riz grillé”

C’est le riz cuit au fond de la casserole puis séché au soleil, avant d’être doré à l’huile. Ce plat est croquant et au parfum enchanteur. Ce plat de Ninh Binh a été reconnu officiellement par l’Organisation des records de l’Asie comme une des dix spécialités les plus connues du Vietnam.

2. Viande de chèvre

La viande de chèvre à Ninh Binh est  plus savoureuse qu’ailleurs car ces chèvres abrite sur les rochers calcaires de la région. Il existe une variété des plats de chèvre: Nems de la viande de chèvre, chèvre grillée, “tai de” ( chèvre peu cuit), la fondue de chèvre… Cette viande  est souvent accompagnée avec une sauce de soja, quelques tranches de banane verte et de carambolier.

3. Nem chua Yen Mac (hachis de porc fermenté)

Nem chua Yen Mac est transmis de génération encore inconnue, mais depuis longtemps. Aujourd'hui, nem chua Yen Mac est disponible dans de nombreux hôtels, restaurants à la fois dans et hors de la province. Il se mange avec une feuille de goyave qui donne un petit goût amer. La viande est enveloppée dans des feuilles de banane qui lui donne une couleur bleutée et une forme de “nem”

4. Alcool de riz à siroter au chalumeau de Nho Quan

Ce breuvage traditionnel de l’ethnie Muong habitant le district montagneux de Nho Quan vous invite à une expérience gustative tout aussi mémorable. L’occasion de découvrir les coutumes ancestrales d’une des minorités à Ninh Binh. Selon la technique artisanale, le riz gluant est fermenté dans de grands jarres durant au moins trois mois pour lui donner un goût typique. Un cadeau sympa pour gâter vos meilleurs amis et proches.

5. Les vermicelles aux anguilles (miên luon)

Ce plat de vermicelles translucides aux anguilles des marais séchées accompagné de germes de soja, d’oignons grillés, de cacahuètes pillées et d’herbes aromatiques vous envoie en cascade des bouffées de saveurs rarement rencontrées. Vous pouvez déguster ce plat avec ou son bouillon parfumé.

Source: Centre de Promotion du tourisme de Ninh Binh
Soutien en ligne
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Hotline: (0229) 387.65.48
Centre d'info, de promotion touristiques
Hotline: (0229) 388.41.01
   
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